用心就是一種美好──手作市集遇上賣茶的Essential Life

　　昨日下午，小子和女友去了荔枝角的D2 PLACE商場吃午餐，飯後閒逛之際，看到二樓專題廳正舉行手作市集，便順道進內轉一圈。地方不算少，也有數十攤檔在擺賣，其中有一檔售茶小店讓小子印象甚深，甚有好感，名「簡約唯美」（Essential Life）。

　　那是一回有趣的交流。我們來到店前，看了其各種茶產品後，選好了一款來自台灣的品牌「茶日子Dae By Day」的黑豆玄米茶，鐵罐的包裝，正合夜晚聚餐送給友人的禮物。當小子開口說要這一罐，正想爽快付款離開之時，換來男店主的一句：「你們已試過這一款茶了嗎？我不想你買完後卻不喜歡，不如先嚐一嚐看看味道是否合心意吧！」然後他便轉身去行李箱內找茶包了。小子還真沒想過會有推生意的商家，實在意外。

　　男店主相當健談，一路沖泡一路向我們解釋，他笑著說道：「可能你們會覺得奇怪，我們希望買我們茶品的客人是真心喜歡才買。請你們別介意我話多。」話語中帶有一種真誠，小子感受到，店主期待的不是顧客，而是茶友。在這世代欲以茶結友，以茶相交，還真有點復古的典雅之風呢。

　　當小子隨口問到這款茶包可沖泡多少次時，店主立時回應：「這款茶約可沖泡850毫升，即三回左右。這品牌各款口味的茶我也試過，除了甘菊那款只能沖泡700毫升，再沖泡便似水了。其餘的也能沖850毫升。我皆做過測試，因為，既然要賣東西給別人，自己當然要先了解產品的味道和質素。」小子十分欣賞他的心態，帶有一份在生活中久未遇見的認真和用心。

曾幾何時，香港人就是憑著這份精神過日子的，為著生活，用心地去工作，很草根，也很用心，可不像可悲的現在。可以是在我小學旁邊推著木頭車賣著6元一份的腿蛋治給小學生的老伯伯，不用半分鐘便完成一份熱騰騰的三文治，讓學生們飽足地上學；也可以是舊時樓下賣糖水的那一家，每天預備材料，晚上出動叫賣，10元一大碗，足料無比。不知何時，這一切漸漸消逝，用心的人越來越少，連鎖店越來越多，生意就是生意，錢銀兩訖後再無瓜葛，交流也是未必甘願，人情味也就自然而然的散走了。所以，小子總是覺得兒時樓下木頭車鐵鍋上所買的煎蠔餅是最美味的，截到現時也未找到能並論的。

小子所購的暖暖夢幻博士茶，60元一包，有50克，約十杯的份量。

男店主和他的另一半一起經營的這店，就是因帶著這份用心和誠意，讓其實不太懂喝茶的小子感到溫暖，願意在嚴寒的今天，伸出雙手冒著冰冷寫下這篇文章，希望各位朋友能認識。朋友不妨可在IG follow或讚好其面書專頁，他們有自家拼配的茶，有不同的功效，挺有特色，小子也購了一包有減壓功用的「暖暖夢幻博士茶」自用，容小子及後再嚐其他口味吧！