2018年7月23日星期一

工聯會業餘進修中心的best kept secret?──簡介黃柱河老師「原子筆書寫法初階」課程


  間或會聽到不少成年人說起,「我的字很醜,小時沒學好,現在大了,改不了啦」。這是真的嗎?所謂「悟已往之不諫,知來者之可追」,不論你往昔基礎高低,只要你有心想寫一手見得人的字,當然有辦法可進步。小子這回就是想介紹一位名師及其教授的課程給大家認識,小子也剛完成了這課程──由黃柱河老師(附上網上簡介)所任教的「原子筆書寫法初階」課程。

講授中的黃柱河老師。

  小子大半年前,曾拜讀黃柱河老師所著的《硬筆楷法》,獲益甚多(見練字足跡廿四)。及後機緣巧合下得朋友分享,原來黃老師有在工聯會教授硬筆書法,有機會獲名家親授,小子立即報讀。兼之價錢實在廉宜,630元共十二堂課(會員會有折扣),每堂90分鐘,夫復何求?在此特地一提,工聯會的季度課程資料有一點十分討人厭,就是沒有標明任教老師是誰,稍舉一例,工聯會八月的「原子筆書寫法初階」共在不同中心不同時間開了六班,只有KV油麻地中心逢星期日下午的一班是黃老師任教的。起初若非得曾報讀的友人提點,小子還真不知如何報讀。

  黃柱河老師教授書法多年,這初階課程內容十分有系統及充實,涵括了習字基礎的各個方面,待小子略作介紹。而每一堂皆有講義兩頁,皆黃老師自擬,供學生回家練字之用。

每堂會有黃老師自擬講義兩張。

首堂課,老師首先從理論方面談書法。他談到學習書法能修養身心,避免脾氣暴躁,而內心和諧,則有利健康,這是習字的好處。而從實用角度而言,楷書和行書是基本功,所以初階課程集中習楷體,進階則聚焦於行書。老師在過程中不斷強調「寫字必有法」,要習好字,必須了解箇中法度,包括筆法、字法及章法,筆法就是漢字的基本筆畫,「筆畫美,字才美」;字法則是如何裝字、避讓,令字有結構之美;章法則是整篇作品的安排了。三者是一個系統的進程,整個課程,老師正是圍繞這些法度來教授。要習筆法,先學執筆及座姿,故老師亦在首課有所涉及。引申到習字用的工具,老師談及對初學者而言,毋須講究用紙,以習楷書論用方格紙最好,故要求學員買一頁橫行20格的簿來做功課;而初習字用鉛筆最好,HB太硬,3B較為合適,因硬筆重下筆之輕重。說著說著,朋友應該會發現,首堂課已涉及很多硬筆書法的知識點,是老師針對沒有基礎的學員而梳理的,十分實用。

然後才到開始動筆的內容。首堂的後半部至第三堂是所有漢字筆畫的講解,包括基本筆畫(即點、橫、豎、撇、捺、挑、折、鈎)及複合筆畫(例如橫折直豎鈎及撇點等)。筆畫是基礎中的基礎,很多人以為由小已懂,其實當中有不少細節極易受忽略。例如光是「點」,已有十三種的配搭組合,用於不同的字上。過程中黃老師會分項逐一詳說,在白板上示範。學生回家後則就著該課指涉的兩頁講義之示例重覆書寫,以為功課。黃老師會在下一堂的首十分鐘巡視各學員的功課,給予改善建議,另外會就上一堂示例中之難字再作講解。整堂的運作是甚具系統的,對學員而言,也較易跟從。

這是小子之功課剪影,按講義示例臨寫。
老師不會催逼,練字多寡,豐儉由人。

第四堂至第十堂是講述91個偏旁與部首,從最常見的左偏旁(如)說起,再到右偏旁,然後是上部的字頭,最後是下部的字底。每部件皆配有五個示例,老師在講解時會帶出偏旁與部件應該如何組合才合適及美觀,這涉及結構方面的知識。值得欣賞的是,若部首本身有獨體字,老師會分析此部首作獨體字書寫和偏旁有何不同,應如何變化,務求學員有清晰的認知,知其所變。

這是小子課堂筆記。
「心」之獨體字和作字底時,右點之處理會有所不同,正是一例。
「木」字作字底時之變化,老師亦有清晰講解。

第十一堂是講述基本的筆順原則。現今很多人皆忽略筆順於書寫的重要,老師特別指出,筆順正確,裝字時才能合理處理。當中有大原則,有小原則,有不同結構的筆順處理,亦有特例。

最後一堂是教授重複筆畫的處理技巧。當一個出現重橫、重豎、重撇或重捺時皆有不同的處理原則。另外若是部件的重複亦有輕重避讓的原則,稍舉一例,如「林」由兩個「木」組成,應左輕右重,左小右大,才顯生動。

黃老師在整個課程中不定時會派發其書法作品,有關乎做人道理的,有經典文學作品,除講解內容外,亦順之談及如何處理作品的格式,包括如何直書、橫書佈局,如何落款等,這就是章法的教授了。

老師派發的其中一頁作品,兼有內容講解。

以上小子只是草草介紹了整個課程的大綱,太多細節及知識面未能在此述及,只冀望此文令朋友能粗略了解,這課程內容是何等豐富,若朋友有心習字,定必能從中有所得著,築好堅實的基礎。另外,在白板上亦可直觀感受到黃柱河老師的書寫功力及穩定度,言談間則顯其書法家的氣度和修養。小子親身感受過了,也深有得益,已報八月進階行書班,期待開課。其實,黃柱河老師的課不用小子推介,生員早已是滿額的。然而小子實在希望這樣好的課程,這樣有心的老師,能讓更多人認識,才書成此文以記述之。



2018年7月19日星期四

遊食誌:尖沙咀《Casablanca Restaurant & Cafe》──環境舒適,具特色的北非菜


  好不容易又到學期尾收爐之時,約了數位好友好好聚一聚。由於不想再吃放題,又欲坐得舒服些,又想有些新鮮感,最後決定試試在HoKoBuy上見到的摩洛哥餐廳Casablanca Restaurant & Cafe,購下其568元的四人套餐,一嚐北非菜。

  是晚六時抵餐廳,除了一位好友已先到達外,全場未有其他客人。侍應說今晚客人不多,故安排了一張十人長檯予我們五人。特別一提,店員皆非香港人,溝通需用英語。環觀全店,牆上掛滿不少中東風的畫和瓷碟,四圍亦見同風格的擺設,另外每桌皆用上宮廷格調的大木椅及鋪上紅檯布,配上播放著冥想用的純音樂,整體氣氛甚佳,又坐得舒適,予人好感。




左方的瓶是水煙。
是晚確實有客人在店內吸水煙。
  好友來齊後,準備下單時卻起了波瀾。一入座時已交了團購優惠券予店員,到這時卻見負責人走來說不清楚此套餐是甚麼回事,了解到小子用了五百多元買,竟說我們可散叫食物,此券抵五百元用,再補付多出的金額。這和walk-in光顧沒有分別!大家當然不同意。擾攘一輪之後,負責人離開了數分鐘又歸來(不知是否聯絡HoKoBuy?),問明此券原本是值1224元的四人餐,便說我們可叫1224元的食物,多出的補錢。雖和團購原定內容不同,但我們不欲再爭論,便同意了。可惜此事頗破壞了原本美好的氣氛。

  說完旁枝,還是回到食物本身吧。我們拿了兩本餐牌,一本是只有英文及阿拉伯文;幸好另一本附有中文,不然可要看圖猜食物了。

  我們點了兩款餐湯($49):蕃茄濃湯及扁豆湯。前者是好友叫的,小子未有品嚐,只見內有頗多菜料及豆可吃;扁豆湯喝來有數種香料的餘韻,卻不難入口,也不會過鹹,頗具特色,可惜只有清湯,沒有配料可嚐。
扁豆清湯。順帶一提,碟很漂亮。
蕃茄濃湯。

  前盤叫了兩款:蜜糖杏仁脆餅($48)及香辣雜菜卷($68)。一碟有三個包,各已切半共六塊,配上一碟蜜糖杏仁醬。這碟醬有驚喜,甜甜的帶有杏仁味,配麪包同吃很不俗。後者則是炸過的餅,內有實淨的料,吃來似是薯仔加雜菜所製。面頭有橙紅的調味粉,味道頗辣。
蜜糖杏仁烤包。(左)摩洛哥肉丸陶鍋。(右)
  到主菜部分,我們計著價錢點了五款:摩洛哥肉丸陶鍋($168),雞肉陶鍋($148),瑪嘉烈特芝士薄餅($108),素菜芝士薄餅($118)及海鮮意粉($129)。

  說起摩洛哥肉丸陶鍋,百多元只有四顆肉丸,頗令人失望,但肉丸本身是好吃的,很有咬口,質感似是手打的。雞肉陶鍋有半隻雞,雞肉燉得不俗,骨肉很易分離,肉質頗嫩。兩個陶鍋有很多醬汁,雞肉鍋的綠餸汁應該是菜、豆混香料煮成,是道地的北非風味(可惜忘記拍照了!),平日不多見,值得一試,所以我們特地多叫一份摩洛哥麪包($38)點汁來吃。
加點的摩洛哥麪包。


  上述兩道陶鍋皆見風味,可惜其後三道主菜則令人略感失望,味道平平。兩道薄餅沒甚麼特別,瑪嘉烈特芝士薄餅的芝士味並不突出;素菜芝士薄餅鋪有數種椒和洋葱,也沒甚值得一記。海鮮意粉值得一讚是有很多蝦和分量夠大,但蕃茄汁配上意粉,吃來是茶餐廳水平。

素菜芝士薄餅。

瑪嘉烈特芝士薄餅。

海鮮意粉。
  我們沒有點甜品,只叫了一大薄荷茶($60),以銀壼上檯,約有6杯的分量。一倒出便有一陣薄荷香透出,細嚐有些回甘,剛好中和一下偏濃味的主菜,喝來舒服,故我們最後再多點了一壺,以助談興。

薄荷茶。
壺極熱,拿起時務必小心。
  總括而言,若不計那一番和負責人的擾攘,兩位侍應十分細心熱情,笑容可掬,環境和食物的質素亦不俗,頗適合情侶和好友聚餐歡談。但若以正價光顧,則可能不太化算,建議只點道地的北非食物,確具水準,其餘的則平平了。




遊食誌系列:

感受東歐的熱情──記在Ivan the Kozak的一晚

2018年7月10日星期二

練字足跡(六十七至六十八)

  小子自三月中上硬筆書法班後,開始系統地習歐楷,箇中緣起及課堂所習之內容皆載於前文:習字之旅(起始篇)。數月以來,因便於上載和分享,小子間或於臉書專頁分享練字之作及一些聯想、感受。但臉書之發佈並不方便檢索及翻閱,故特地整合成此文,聊作日後回看之憑藉。

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(六十七)
六月十四日

  來到杜甫的《兵車行》,當年的26篇會考範文之一,這算是中學回憶吧?噢,暴露年齡了。(其實李白的《將進酒》也是呢!)

  此詩極深刻地揭示了戰爭對百姓的禍害,百姓對戰爭的痛恨,歷朝所譽,自不待言,毋庸小子複論。老實說,當年習此詩時,感受並不深。也正常吧,在香港出生,活了十餘年,你又認為這位少年人經歷過甚麼?如何能身同感受杜甫所言?不可能。那十多年後的現在呢?

  小子任職教師後,常和學生說,香港是一個寶地,你們生活在此實在太幸福。君不見世界上有甚麼地方的人民會萬分期待八號、十號風球的來臨,就為著那一天休停?還有每年有約一百次市民感受不到的地震!比之香港,隔鄰的台灣、日本就是最好的反例。差距在於隔著一個太平洋的危機感。看學生火警演習就知道,他們不會理解日本小學生為何在地震演習時要如此認真避匿到桌底。

  天災如此,更莫論戰爭等人禍。

  伴隨而生的便是對社會時局慢十拍的遲鈍,因為他們按既定的經驗一路如斯過活,就是以為只需追求美好的生活,不用理會醜惡。直到永遠,阿們。

  若你不是其中一員,有多一分警醒,你會知道香港逐漸在改變。你或會擔憂、或會不忿,但更令你痛心的是,無力改變現狀的失重感。

  因著這份認知,讓小子比之懵懂的中學時,終於體味到杜甫那份沉鬱的愛國情感實其來有自,而非一句無聊概而論之。若給小子選擇,寧願能一生也讀不懂杜甫之詩,遺憾的是,現實並沒有給予我們選擇權。

  你懂?或是不懂?


《兵車行》杜甫
車轔轔,馬蕭蕭,行人弓箭各在腰。
耶孃妻子走相送,塵埃不見咸陽橋。
牽衣頓足攔道哭,哭聲直上幹雲霄。
道傍過者問行人,行人但云點行頻。
或從十五北防河,便至四十西營田。
去時里正與裹頭,歸來頭白還戍邊。
邊庭流血成海水,武皇開邊意未已。
君不聞漢家山東二百州,千村萬落生荊杞。
縱有健婦把鋤犁,禾生隴畝無東西。
況復秦兵耐苦戰,被驅不異犬與雞。
長者雖有問,役夫敢申恨?
且如今年冬,未休關西卒。
縣官急索租,租稅從何出?
信知生男惡,反是生女好。
生女猶得嫁比鄰,生男埋沒隨百草。
君不見,青海頭,古來白骨無人收。
新鬼煩冤舊鬼哭,天陰雨溼聲啾啾!


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(六十八)
六月廿一日

  關於杜甫的七言樂府,這次分享的《哀江頭》應是最後一回了。

  猶記得數月前分享杜甫《聞官軍收河南河北》一詩,內裡細緻刻畫了詩人得知安史之亂終告結束後那失控的狂喜。這首《哀江頭》則可謂與之相對,呈現了詩人深刻的哀痛。這位老人家啊,可不是悶騷之輩,情感可算是豐富無比,以文為記呢。

  話說安史之亂爆發後,杜甫欲投奔在靈武的唐肅宗,怎料途中被叛軍擄獲至長安,但因其官位小,只是失去了離京的自由,尚能在長安平安暫居,並未下獄。順帶一提,其時有類近遭遇的還有王維。《哀江頭》正是詩人在這段期間目睹叛軍的殘暴、京城的破落後而寫下的。

  當你處於傷心之際,你會怎樣哭?杜甫避過叛軍的巡邏,暗地重遊昔日玄宗所建的曲江宫殿時,「少陵野老」沿途一路「吞聲哭」。這個「吞」字用得精妙,詩人看到昔日繁華的長安變成殘破的廢墟已是心痛,來到往日春天遊人滿地,現在宮殿被叛軍封鎖禁進的曲江則更是痛上加痛,但問題是,詩人不能暢快嚎哭,免給叛軍發現。杜甫可以止不住眼淚滾動出來,但杜甫必須一路強忍無聲。這樣嗚咽抽搐而行,實在是心傷外另添一種肉體的折磨,實在慘情。

  跳過中間回憶玄宗與楊貴妃的片段,小子想談的是詩人回到現實的最後一聯:「黃昏胡騎塵滿城,欲往城南望城北」。當杜甫逗留在曲江,一路陷入回憶之際,一路吞聲哭,哀傷層進累積,到醒來之時,時間不覺已至黃昏。詩人知道要走了,因又到叛軍巡城之時,但可能因哭得太累,人已混混沌沌,又或因眼見長安又遭叛軍糟蹋,心急如焚,欲回城南住所,竟錯往城北走,不辨方向。

  「哀痛」從開首累積至詩末,透過兩個行動細節的描述來呈現,足見詩人剪裁之功力,也實實在在透出了其對國家的深情,正所謂「男兒有淚不輕彈,只因未到傷心處」,這位老人家,實在被安史之亂傷夠心了,唉。

《哀江頭》杜甫
少陵野老吞聲哭,春日潛行曲江曲。
江頭宮殿鎖千門,細柳新蒲爲誰綠?
憶昔霓旌下南苑,苑中萬物生顏色。
昭陽殿裏第一人,同輦隨君侍君側。
輦前才人帶弓箭,白馬嚼齧黃金勒。
翻身向天仰射雲,一笑正墜雙飛翼。
明眸皓齒今何在?血污遊魂歸不得。
清渭東流劍閣深,去住彼此無消息。
人生有情淚沾臆,江水江花豈終極!
黃昏胡騎塵滿城,欲往城南望城北。







延伸閱讀(書法):
練字足跡(六十四至六十六)
練字足跡(六十二至六十三)
練字足跡(六十至六十一)
練字足跡(五十八至五十九)
練字足跡(五十六至五十七)
練字足跡(五十四至五十五)
練字足跡(五十一至五十三)
練字足跡(四十八至五十)
練字足跡(四十五至四十七)
練字足跡(四十二至四十四)
練字足跡(三十九至四十一)
練字足跡(三十六至三十八)
練字足跡(三十四至三十五)
練字足跡(三十一至三十三)
練字足跡(廿九至三十)
練字足跡(廿七至廿八)
練字足跡(廿五至廿六)
練字足跡(廿二至廿四)
練字足跡(十五至廿一)
練字足跡(七至十四)
練字足跡(一至六)
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習字之旅(起始篇)
習字初法──記徐沛之書法講座