又到台北，除了夜市、咖啡店和藥妝店等港人熟知常去的地方外，還有新意嗎？當然是有的。這回女生們除了去一系列藥妝店外，如巴黎草莓、八六小舖、康是美、保雅等，還為我們預訂了有趣的一站──品茶體驗。
我們一行六人從民宿所在的大安區乘公交車262號去到公教住宅站，再步行約五分鐘便到達目的地──開門茶堂。一眼望去，一幅灰白的石牆分成兩個部分，左面一塊大落地玻璃，店內透著黃色燈光，右方則是帶日本風的木門，上方裝有鐵製的名牌，似是宋楷？不肯定。但整體給人一種閒適的感覺，頗具格調。
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| 開門茶堂外觀。 |
推開門，玄關鋪著一片碎石，上有數步踏腳台階。走進店內，全店以啡色為主色調，木牆、木桌和黃燈帶來溫暖感。店中央有桌子和架擺滿了各種茶具，將全店分成兩個區域，兩邊皆有一張長檯，一邊是給客人坐下品茶和進食，另一邊就是我們上預訂了的品茶體驗課的空間了。由外到內滿滿的設計心思，是因為店主許祐榕先生（Isaac）除了是愛茶人外，也是一位設計師，所以此店除了是「開門茶堂」，也是「開門設計」。
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| 店中央有桌子和架擺滿了各種茶具，將全店分成兩個區域。 |
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| 講解中的許先生。 |
我們準時十二時到達，就座後便開始這回品茶體驗班了。每人座前已預先放好一套三款小茶杯：玻璃杯、陶瓷杯及砂杯，用以對應不同的茶。許先生便開始合著投映片講解。他先是講解這店的理念：把對家的想像搬到茶堂，希望來者能在此感受到家的溫度，體會到其生活的品味。難怪店內用的多是暖色調的裝置。小子不欲在此詳述許先生的講解，一來是內容甚見豐富，二來也期望有興趣的朋友親身去參與，故此只略述包含的主題：茶葉的分類、製作茶葉的不同方法、每類茶的特色、認識台灣茶、咖啡因的介紹、春茶和冬茶的分別、何謂冷泡茶及其好處、何謂有機茶、有機茶的優缺點、泡茶的水溫、茶壺的類別、品茶的程序、喝茶的迷思（例如應否喝隔夜茶）等等，當然還有Ｑ＆Ａ環節。嘩，一路回想數來，約一小時的講解實在太豐富。
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| 每人座前皆有一套杯，配合喝不同款式的茶。 |
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| 冷泡高山烏龍茶。 |
可能有朋友看到此處會想，我來旅行不是想辛苦上課。小子絕對明白，許先生也當然明白，他也明說了這課目的不是想大家成為茶專家，而是希望朋友認識茶更多後，喝茶的過程中能享受更多，所以講解盡量深入淺出。而且說明是體驗嘛，當然不是光坐著聽，還有吃喝的配合，這才是最精彩的！例如說開首說起冷泡茶，店員便端來兩壺冷泡高山烏龍茶給我們細嚐。另外許先生預備了四款茶，有不發酵的碧螺春、半發酵的東方美人（白毫烏龍）及近全發酵的紅烏龍，還有一款有機烏龍茶，示範如何沖泡後，便到我們動手操作一試了，按程序先暖壺、投茶聞香、注水、聞茶香、品茶湯、嚐尾韻，最後再觀茶葉，六人認真地當一回茶人，哈。不得不提的還有店家自製，供我們品茶時配吃的數款小點心，有焙茶小餅、紅糖燕麥小餅及核桃脆餅各四塊，兼兩盤蜂蜜杏仁，最後更每人有一塊綠豆糕，配茶同嚐實在是享受。許先生講解後便會給我們空間坐下泡茶、吃小點及談天的時間，沒有限時的。當然，也可逛逛店內可供售賣的茶具及茶葉，還有他們自家研製的茶點，欣賞一下他們的裝潢。
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泡茶後有美味茶點配合同吃。
我們六人有兩盤圖中的小點供應。 |
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| 綠豆餅，內有乾果肉及果仁，極美味！ |
在文末和大家分享一個許先生的故事。話說煮茶時用鑄鐵壺，因壺富含鐵離子，又能吸附水中雜質異味，茶會更好喝，故此許先生數年前走訪日本，欲向傳承上百年的職人戶訂造手製鑄鐵壺，辛苦尋訪後，有一家說需等三年時間，金額當然也不便宜。他一開始還以為是對方不肯做他生意，特地說三年留難他。但當他再尋訪另外一些職人，原來是至少要等五年之後，便知道對方不是玩笑，便下單付款訂造了。三年不見音訊，只有一張手寫單，在等待中他甚至有懷疑過不會是遇到騙案吧？結果當然是沒有。三年後他收到一個厚實的包裹，內裡裝著那讓他無比滿意的職人手製鑄鐵壺，現在就放在店中的架上展示著，是非賣品來的。朋友若到開門，記得去小心欣賞一番。
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| 這兩個手製鑄鐵壺是非賣品，旁有製造職人的介紹。 |
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| 有不同的茶具售賣。 |
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| 同場加映，有不同的點心可即場購吃或外賣。 |
這樣內容豐富的品茶體驗班，價錢怎樣？每人只需500台幣（約130港元），六人共3000台幣（還能夠完場後刷卡付款！），但當中還包含了超過1000台幣的小點心和茶，舒適享受了一個多小時，小子覺得實在太抵了。若你想去台北旅行有些新意，不妨考慮添上這樣的一站，直接在臉書聯絡店家查詢吧。
昔日遊記：
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